El matarife que todos quisieran ser
Porque aqui creemos en la diversidad y en la importancia de todas y cada una de las profesiones en las que se desempeñan todos y cada uno de los habitantes de este pais. Un merecido homenaje a aquellos anonimos personajes que enfundados en un ensangrentado mameluco y blandiendo el mas tenebroso de los cuchillos prodigan en nuestras mesas sendos y antihigienicos cortes de carne.Un merecido reconocimiento a aquellos que hacen del apuñalamiento, la mutilacion y la depredacion de los despojos mortales de porcinos, vacunos y por que no tambien: equinos un arte y una forma de ganarse la vida.
